Stiftung SAVEVA

Saveva ist eine gemeinnützige Stiftung, die im Jahr 2017 bei der Handelskammer in Medellín registriert wurde und über entsprechende Lizenzen und Erfahrungen im Export verfügt. Mit den Erlösen aus den Exporten, aber auch aus den Verkäufen der Produkte vor Ort, werden die Projekte der Stiftung finanziert.

Ziele der Stiftung sind die Anwendung und Verbreitung von ökologischem Anbau in Kolumbien, Gesundheit durch biodiverse Ernährung, und seit 2021 baut die Stiftung auch soziale Projekte auf, in denen ehemalige Drogenabhängige oder Kriminelle wieder in die Gesellschaft integriert werden, indem sie Ausbildung, Mitarbeit oder eine Sozietät als Lieferant im Anbau anbietet.

Leiter und Gründer der Stiftung ist Andreas Mayr, geboren in Landshut / Niederbayern und bis zum Jahr 2014 tätig als Bauherrenberater für Großprojekte im Photovoltaikbereich.

Durch eine Bekehrung als Christ hat er sein vorheriges Leben aufgegeben und ist mit der Auswanderung nach Kolumbien und der Tätigkeit in der Stiftung dem Ruf seines Herzens gefolgt.

Ehrenmitglied der Stiftung seit 2018 ist Dr. Alexander Beck, Vorsitzender der Assoziation für Ökologische Lebensmittel (AÖL).

Referenzen

Yacon und Spitzensport, Okt. 2021
Der Jujiutsu Vizeweltmeister Alesandro Nagaishi gibt ein Interview über die Anwendung der Yacon (Übersetzung).

„Sehr angenehm, mein Name ist Alejandro Nagaishi, ich bin Lehrer und Meister im brasilianischen Jiu Jitsu und war neulich auf der panamerikanischen Meisterschaft. Gott sei Dank ging es mir sehr gut dabei…

Was die Sache mit Yacon betrifft: viele kennen sie nicht, aber seit 5 Jahren nutze ich ihre äußerst positiven Eigenschaften, was die körperliche Vorbereitung betrifft, um Gewicht zu verlieren und mehr Energie zu haben. Es ist sozusagen eine
100%-ige Unterstützung. Man spart sich schwierige Abnehmverfahren.“

Fernando Otalora, einer unserer Anbaupartner und Andreas Mayr auf dem Yacon Feld in 2.800m Höhe.

„Ich stelle seit letztem Jahr mit Hilfe der Stiftung auf organischen Anbau um und habe endlich einen festen Absatz dafür. Vorher habe ich öfters einen Teil meiner Ernte verloren, weil es keine regelmäßigen Abnehmer gab.“

Sebastian in der Küche der Stiftung bei der Herstellung von Yacon Mehl. Er hat zahlreiche Überfälle gemacht, Drogen verkauft und auch selbst konsumiert.

Er wurde in seiner Kindheit von den Älteren in seinem Viertel darauf trainiert, Menschen zu töten. Er baut jetzt sein Leben bei uns neu auf.

„Nach meiner Entzugsphase habe ich hier Gott sei Dank Arbeit gefunden. Durch den Aufenthalt in der Stiftung konnte ich den Kontakt zu meiner Familie wieder herstellen.“

Der Bauer Jorge ist seit letztem Jahr an unsere Kooperative angeschlossen. Er hat eine interessante Permakultur-Variante entwickelt, indem er die Aussaat der Yacon mit Kürbis verbindet.

Das Ergebnis ist ein höherer Ertrag und wird der Boden durch die großen Blätter des Kürbis Pflanze abgedeckt, eine wirksame Unkrautbekämpfung!

Medellín wird als innovativste Stadt der Welt bewertet (Wall Street Journal). Die Armenviertel in den steilen Hanglagen werden duch Seilbahnen mit der Stadt verbunden. Trotzdem ist Kolumbien eines der Länder mit der stärksten Kluft zwischen Arm und Reich. In einem dieser Viertel planen wir derzeit den Bau unserer Rehabilitationseinrichtung am Stadtrand von Medellín. Von hier aus sind es nur 15 Minuten zur Seilbahn, und kann man umsteigen in die Metro, die die ganze Stadt durchkreuzt.

Wir versammeln uns in der kleinen Garagen-Kirche unserer Stiftung, die wir letztes Jahr eingerichtet haben. Hier geschehen Wunder und Befreiung aus der Drogen-Abhängigkeit.

Wir begleiten die Menschen bis zu ihrer Wiedereingliederung ins Leben.

Rechts auf dem Bild sind die Rhizome zu erkennen und links davon die süsssaftigen Fruchtknollen der Yacon.

Gräben werden auf unserem stiftungseigenen Feld aufgehäuft und die Rhizome dann per Hand eingepflanzt.

Yacon in der Blüte nach 7-monatiger Reifezeit. Die Ernte erfolgt nach 8 bis 9 Monaten.

Die pfirsichfarbene Yacon nach dem Schälvorgang, auf dem Revisionsband. Die Formen der Yacon können sehr unterschiedlich sein, von rund bis oval oder länglich.

Die Yacon variiert in verschiedenen Farben und Typen.